Bài Viết
Sinh Nhật 
Point
Nguyên liệu :
- Bánh Cracker...70g
- Bơ không muối...30g
- Gelatine...7g
- Cream Cheese...150g
- Sour Cream...30g
- Lòng đỏ trứng gà...2 quả (size L)
- Đường A...34g
- Sữa tươi...125g
- Đường B...34g
- Kem tươi...113cc
- Táo, dứa, kiwi...
- Apricot jam
Cách làm :
A - Đế bánh
1. Bơ cho vào bát, đặt vào chậu nước 50 độ giúp bơ tan chảy.
2. Cho bánh Craker vào túi nilông, dùng chày nghiền vụn.
3. Trộn bơ vào bánh thật đều, dàn đều vào khuôn tròn đáy dời, để trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
B - Phần Cheese
1. Gelatine ngâm nước lạnh trong vòng 10 phút.
2. Cream Cheese và Sour Cream cho vào bát, trộn đều cho Cheese và Cream quánh dẻo.
3. Lòng đỏ trứng và phần đường A dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp thành màu vàng nhạt.
4. Sữa và đường B đun nhỏ lửa đến khoảng 80 độ.
5. Cho 4 từ từ vào 3, đổ lại hỗn hợp lên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi sủi tăm nhỏ, bắc xuống, cho Gelatine vào ngoáy đều.
6. Kem tươi dùng máy đánh trứng đánh nổi cho tới khi thấy nặng tay.
7. Trộn 2, 5 và 6 từng chút một thật đều. Đổ vào phần đế bánh đã đông cứng. Để trong tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
C - Phần trang trí
1. Hoa quả thái vuông nhỏ.
2. Apricot jam cho vào nồi đun nóng, trộn đều hoa quả cùng jam, để trong tủ mát.
3. Sau khi bánh đã đông cứng dùng dao lách nhẹ thân bánh, dùng tay đẩy phần đáy dời để lấy bánh khỏi khuôn. Trang trí hoa quả đã ướp lạnh.
