Canh chua nấm

Món canh chua vốn đã rất quen thuộc nay sẽ trở nên mới lạ, ngon miệng và hấp dẫn hơn với cách kiểu nấu kết hợp cùng nhiều loại nấm khác nhau như thế này. Ngon lắm đấy các bạn.

Nguyên liệu:
1 quả cà chua
1/4 trái thơm
50g nấm linh chi
50g nấm kim châm
50g nấm bào ngư
50g nấm đùi gà
3 trái ớt
10g ngò gai, ngò ôm, 800ml nước dùng chay, 2 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa cà phê hạt nêm từ nấm bào ngư, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê đường
Các bước thực hiện:
Cà chua rửa sạch, xắt múi cau. Thơm xắt lát.

Các loại nấm xắt bỏ chân, rửa sạch, ngâm nước muối, vớt để ráo.

Nấm đùi gà xắt lát xéo.

Ớt xắt lát. Ngò gai, ngò ôm rửa sạch, xắt nhỏ.

Cho nước dùng chay vào nồi, đun sôi, nêm nếm hạt nêm, muối, đường vừa ăn. Cho cà chua, thơm vào nấu sôi, trút tất cả các loại nấm vào, để sôi kỹ.

Đổ nước cốt chanh vào. Tắt bếp, cho ớt, tiêu xay, ngò gai, ngò ôm vào, đảo đều.

Mách nhỏ:
Nếu không dùng nước cốt chanh, có thể thay bằng nước me, nước sấu… đều được. Dùng me trái sẽ ngon hơn me vắt.