Canh đu đủ

Món canh đu đủ thơm ngon này sẽ giúp bạn làm mát cơ thể trong những ngày oi nóng.

Nguyên liệu:
Xương heo (hoặc giò heo)
Đu đủ hườm (nhưng vẫn còn cứng, chưa chín nục): gọt bỏ vỏ, cắt khối vừa miệng ăn
Hành ngò, cắt nhỏ
Muối
Tiêu
Nước mắm ngon
Các bước thực hiện:
1
Xương heo trụng nước sôi rửa sạch. Xong cho vào nồi, đổ ngập nước, cho vào muối, tiêu.

Đậy nắp, nấu lửa to cho đến khi nồi sôi thì mở nắp, hạ lửa trung bình, hầm liu riu khoảng 20 phút cho xương ra nước ngọt.

2
Cho đu đủ vào hầm tiếp khoảng 10 phút cho đến khi đu đủ chín.

Tắt lửa, nêm lại bằng nước mắm ngon vừa miệng ăn. Cho hành ngò vào.

Mách nhỏ:
Để nước canh trong thì phải thường xuyên vớt bỏ bọt bẩn nổi lên trên khi hầm.