Bài Viết
Sinh Nhật 
Point
Nguyên liệu:
- Grapefruit (ruby)...1 quả
- Chanh...1/4 quả
- Vỏ chanh...1 miếng
- Đường...2 thìa canh
- Nước...70ml
- Gelatine...10g
Cách làm:
1. Ngâm các lá gelatine vào nước cho mềm.
2. Grapefruit rửa sạch, cắt bỏ phần đầu sao cho có thể nhìn thấy phần ruột. Dùng dao mũi nhon khoét lấy phần ruột sao cho phần vỏ không bị rách, hoặc bị dập sẽ làm thành phẩm có vị đắng. Cho vỏ grapefruit và ngăn đá để đông cứng lại.
** Nếu không cần sử dụng phần vỏ làm đồ đựng có thể gọt bỏ vỏ, tách múi grapefruit như bình thường.
** Có thể bổ grapefruit làm đôi và tách lấy ruột sẽ dễ dàng hơn.
3. Cẩn thận tách riêng phần tép và vỏ để tránh nước cốt bị đắng. Sau đó dùng máy ép (nếu có) để ép lấy nước cốt. Trường hợp không có máy có thể nghiền tép và lọc lấy nước.
4. Cho nước trắng lên nồi, cho đường, vỏ chanh và nước chanh đun tới khi sôi thì cho gelatine và ngoáy đều rồi đổ phần nước ép grapefruit, nếm lại độ chua ngọt cho vừa miệng.
5. Đặt nồi hỗn hợp vừa đun vào một chậu nước đá cho tới khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại. Lấy vỏ grapefruit đã đông cứng, múc hỗn hợp jelly vào, để tủ mát. Khi ăn có thể cắt làm 4.
