Sườn hầm tỏi củ

Sườn hầm tỏi củ thì thời gian hầm sườn khá lâu vừa để cho miếng sườn đủ độ giòn, mềm và thấm đều gia vị.
Nguyên liệu:
500g sườn non
300g tỏi củ
10g quế
10g hồi
Muối
Hạt nêm
Bột ngọt
Kíp chấp
Đường
Tiêu
500ml dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Sườn non rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Ướp sườn với quế, hồi, kíp chấp, hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

2
Tỏi bóc vỏ lụa để nguyên tép.

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già, cho tỏi vào chiên vàng mặt, vớt ra cho vào tô. Dùng lại chảo, trút sườn đã ướp vào chiên vàng đều.

3
Cho khoảng 1 lít nước lạnh vào nồi cơm điện, nhấn nút Cook đun sôi.Cho tỏi củ, sườn vào hầm trong khoảng 45 phút cho sườn mềm, thấm gia vị. Lược bỏ hoa hồi, quế, lấy tỏi cho vào chén, tán nhuyễn, lược qua rây cho mịn. Đổ tỏi vào nồi nước hầm sườn, đun sôi trở lại.