Sườn heo hầm thuốc Bắc

Vừa là một món ngon bổ dưỡng vừa là 1 vị thuốc tốt cho sức khỏe, còn chờ gì nữa mà không thực hiện ngay cho cả nhà thưởng thức nào các bạn.

Nguyên liệu:
500g sườn heo
500g bao tử heo
500g đuôi heo
300g giò heo
300g chân gà
3 củ tỏi
Nấm kim châm, nấm đông cô, nấm rơm (mỗi thứ 200g)
1/2 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa súp hạt nêm, 1.5 thìa súp nước tương
Thảo mộc:

20g đại nguyên thục
20g sinh địa
5g quế
5g đương quy
5g cam thảo
Các bước thực hiện:
1
Sườn heo, đuôi heo rửa sạch, chặt khúc để ráo.

Bao tử heo rửa sạch, ướp với một chút muối.

Chân gà rửa sạch, bỏ móng.

Các loại nấm cắt gốc, rửa sạch.

Hầm chân gà trong 30 phút, vớt bỏ chân, lược lại nước.

2
Đun sôi nước dùng gà với thảo mộc và tỏi, để lửa riu khoảng 15 phút.

Cho tiếp sườn, đuôi, giò, bao tử heo, nấm vào, nêm muối, hạt nêm, tiêu vừa ăn.

Đậy nắp, vặn lửa nhỏ hầm đến khi nước dùng cạn còn phân nửa thì rưới nước tương lên trên.