Bài Viết
Sinh Nhật 
Point
Nguyên liệu (làm được 1 chiếc với khuôn pound cake 16cm):
- Bơ...120g
- Đường bột...130g
- Trứng gà...80g (khoảng 2 quả size M)
- Chuối...1 1/2 quả nhỏ
- Rượu Rum...10g
- Plain flour...120g
- Baking powder...3g
- Bột quế...3g
Cách làm:
1. Bơ bỏ ra khỏi tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi làm giúp bơ mềm. Chia đường làm 2 lần, cho dần vào đánh cùng bơ cho đến khi bơ trắng bông lên.
2. Trứng đánh đều, cho vào 1, đánh cho đến khi hỗn hợp trắng bông.
3. Chuối và rượu rum cho vào máy xay nhuyễn, trút vào 2.
4. Trộn đều bột mỳ và baking powder, rây mịn vào hỗn hợp 3, trộn đều tay cho đến khi dẻo quánh lại.
5. Cho bột quế vào trộn đều.
6. Lót 1 lớp giấy nến hoặc thoa chút bơ vào khuôn, cho hỗn hợp vào. Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 30 phút. Dùng que xiên vào giữa bánh, rút lên thấy que khô là được.
Lấy ngay bánh ra khỏi khuôn khi hoàn thành công đoạn nướng, có thể quết 1 lớp apricot jam xung quanh bánh.
