Khoai lang hầm cà ri

Một món ăn bùi béo, thơm ngon và dân dã, cả nhà sẽ thích lắm đây.

Nguyên liệu:
1-1/3 cup khoai lang gọt vỏ, xắt cục 1.5cm
1/3 cup hành tím xắt nhuyễn
1 muỗng ăn bơ
1/2 muỗng cà phê bột cà ri
1 muỗng ăn bột mì thường
1,5 cup sữa
1/2 cup kem half & half hay kem nhẹ
3/4 đậu baby peas đông lạnh
1/4 muỗng cà phê muối
1/8 muỗng cà phê tiêu
4 muỗng cà phê hạt bí đỏ rang
Các bước thực hiện:
1
Trong một cái nồi vừa nấu và trộn khoai lang với hành trong bơ nóng với nhiệt vừa trong 2 phút. Cho bột cà ri vào và trộn trong 30 giây. Cho bột mì vào và trộn đều.

2
Từ từ cho sữa vào trộn thật mịn, rồi cho half & half, đậu, muối và tiêu. Đun sôi, giảm nhiệt.

3
Nấu riu, đậy nắp 10-15 phút, hay cho đến khi khoai chín, thỉnh thoảng trộn. Rắc mỗi phần với hạt bí đỏ, nếu muốn thì ăn với bánh quy lạt.

Mách nhỏ:
Bạn có thể thay kem và sữa bằng nước cốt dừa.