Tôm càng rim nước dừa

Thêm một món ngon dễ làm mà lại rất Việt Nam để các bạn thực hiện trong dịp đầu xuân năm mới này.

Nguyên liệu:
4 con tôm càng
1 trái dừa tươi
4 củ hành tím
2 nhánh hành lá
1 thìa cà phê hạt nêm
3 thìa súp nước mắm
Dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Tôm càng xẻ ngay giữa lưng, rút bỏ chỉ đen, rửa sạch.

Dừa tươi cắt chỏm lấy nước. Hành tím lột vỏ băm nhuyễn. Hành lá lột bớt lớp lá ngoài, cắt rễ, đập giập, băm nhuyễn.

Ướp tôm với hành tím, hành lá, hạt nêm và nước mắm, để thấm 15 phút.

2
Bắc chảo, cho dầu ăn vào làm nóng. Gạt bớt gia vị trên tôm, thả tôm vào chảo dầu chiên vàng.

Chắt hết dầu ra, cho gia vị ướp vào đảo đều cho thơm. Chế nước dừa vào ngập, rim đến khi nước dừa cạn, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Dọn tôm trong trái dừa, dùng với cơm trắng rất ngon.
Mách nhỏ:
Chỉ nên chiên tôm sao cho vỏ tôm lên màu đẹp mắt, không chiên quá kĩ tôm bị dai và khó thấm gia vị.