Sushi chiên

Món sushi chiên là món Nhật phá cách với hương vị Việt và trình bày theo chủ đề tình yêu, hương vị thì có vị béo chua cay mặn ngọt hòa hợp cùng cách trình bày rất ấn tượng, để lại ấn tượng khó quên vào ngày lễ tình yêu.

Nguyên liệu:
200g cơm gạo Nhật
1 hộp cá ngừ ngâm dầu
1 quả trứng gà
4 lá rong biển
1/2 chén đồ chua
1 ít lá xà lách carol
1 trái ớt sừng
2 nhánh ngò rí
1M gừng ngâm chua kiểu Nhật
Muối, đường, dầu ăn
Giấm gạo
Nước tương
Xốt mayonnaise
Bột tẩm khô chiên giòn
Các bước thực hiện:
1
Trộn đều cơm với hỗn hợp gồm 1 muỗng giấm gạo, 2 muỗng đường và 1 ít muối.

Cá ngừ gạn bỏ hết dầu, tách miếng nhỏ vừa ăn. Xà lách carol cắt sợi nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi. Trứng gà đánh tan.

2
Trải lá rong biển ra, sau đó xếp cơm lên lên, tiếp tục cho cá ngừ, xà lách carol, đồ chua, ớt, ngò rí và xốt mayonnaise, cuốn tròn chặt tay.

Tẩm cuộn sushi qua bột tẩm khô chiên giòn, sau đó nhúng qua trứng rồi lăn qua bột tẩm khô chiên giòn lần nữa. Cho vào chảo chiên ngập dầu đên khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu, cắt khoanh 1.5cm.

Xếp sushi ra dĩa, dùng kèm gừng chua và chấm nước tương tùy khẩu vị.

3
Mách nhỏ

Tẩm sushi 2 lần qua bột tẩm khô chiên giòn sẽ tạo lớp vỏ dày và giòn hơn cho sushi.

Nên bít kín 2 đầu cuộn sushi để khi chiên dầu không thấm vào bên trong.