Bài Viết
Point | "Nổ tung" Tết với cá và dứa Bạn đã quá ngán với những món ăn Tết? Vị giác của bạn đã "lãnh cảm" với những món ăn quen thuộc dịp Tết? Món cá xào dứa chua ngọt với màu sắc đẹp mắt và vị chua ngọt cực kỳ hấp dẫn sẽ làm "nổ tung" xúc cảm ăn uống của bạn trong những ngày vui nhất năm này. |
| window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: Cá hồi 300gr Dứa (thơm) 1 quả Ớt chuông xanh, đỏ vàng mỗi thứ 1 ít Trứng gà 1 quả Bột mỳ hoặc bột chiên nửa chén (để tẩm cá) Bột ngô hoặc bột đao 1 thìa (làm nước xốt) Nước xốt cà chua (ketchup) 1 thìa Nước cốt chanh 1 thìa Bột canh, đường, dầu ăn Cách làm:  Thịt cá hồi cắt miếng vuông vừa ăn, ướp cá với 1 chút bột canh, để 5 phút cho ngấm. Dứa gọt vỏ cắt miếng vuông nhỏ, ớt xanh rửa sạch cũng xắt miếng vuông.  Trứng đập ra bát, lấy lòng đỏ, đánh tan. Bột chiên cho ra đĩa. Nhúng từng miếng cá vào bát trứng rồi lăn qua đĩa bột chiên, bột sẽ bám đều quanh miếng cá.  Cho cá tẩm bột vào chảo dầu nóng rán. Để lửa mức trung bình, rán cá chín vàng tới là được. Gắp cá ra đĩa có giấy thấm dầu. Làm nước xốt:  Cho 1 thìa nước cốt chanh, 3 thìa xốt cà chua, 1 thìa nhỏ bột canh, 1 thìa đường vào bát, khuấy đều. Đổ bớt dầu ra khỏi chảo, chỉ để lại chút xíu vừa láng chảo là được. Đổ phần nước xốt vừa hòa trong bát vào chảo đun, để lửa vừa cho xốt sôi, nêm nếm lại sao cho vị chua mặn ngọt vừa ăn. Hòa chút bột ngô hoặc bột đao với ít nước rồi từ từ cho vào chảo xốt, vừa cho vừa quấy để xốt sánh lại mà không bị vón. Tiếp theo cho chỗ ớt chuông và dứa vào chảo xốt đun cùng trong 2 phút.  Sau đó cho cá đã rán vào chảo. Đun chừng vài phút, đảo đều cho cá ngấm xốt và gia vị rồi tắt bếp.  Cá nóng hổi thơm phức, vị dứa chín chua ngọt quyện trong miếng cá chín mềm. Món này sẽ đem lại sự mới mẻ cho bàn tiệc năm mới nhà bạn. Mách nhỏ: Cá hồi rất nhanh chín nên không cần chiên quá lâu, nếu chiên kỹ quá cá sẽ bị khô. Chỉ phần bên ngoài có màu vàng nhẹ là được. Tinh bột có thể được khô cứng. Nếu chiên quá lâu, nhiều thịt quá cũ. Khi cho cá vào chảo xốt cũng không cần đun quá lâu. Xốt chỉ cần bao đều bên ngoài miếng cá là được. (Theo Afamily) | |
DIỄN ĐÀN CÀ MAU
Sinh Nhật 
